Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Khô Cá Đù 1 Nắng Tại Nhà

Khô cá đù 1 nắng là một những loại cá khô rất được yêu thích bởi hương vị vừa ăn, thịt ngọt, béo thơm mùi cá biển và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm khô cá đù 1 nắng tại nhà.

Nguyên Liệu:

- Cá đù tươi (3kg 5 kg)

- Muối hột (1.0kg)

Dụng Cụ:

- Dao, thớt.

- Rổ, Thau.

- Lưới phơi cá hoặc khay phơi.

Cách Làm:

   Bước 1: Chọn và sơ chế cá đù

   - Chọn cá: Chọn cá đù tươi, có kích thước đều, thịt chắc, mắt cá trong và mang cá đỏ tươi.

   - Rửa cá: Rửa sạch cá với nước lạnh, loại bỏ vảy, mang và ruột. Có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm trắng để rửa cá nhằm khử mùi tanh.

   Bước 2: Ướp cá:

Hòa muối với nước để tạo thành dung dịch muối loãng. Ngâm cá vào dung dịch này khoảng 20-30 phút để cá thấm muối.

Lưu ý: Không nên ướp muối quá nhiều hoặc quá lâu vì sẽ làm cá bị mặn và mất vị tự nhiên.

   Bước 3: Phơi cá:

Đặt cá lên rổ hoặc khay phơi, Đặt cá sao cho không chồng lên nhau và phần bụng cá hướng lên trên. Phơi cá dưới nắng gắt trong khoảng 4-6 giờ hoặc cho đến khi bề mặt cá khô nhưng bên trong vẫn còn độ ẩm, không bị khô cứng.

Đảm bảo cá được phơi ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và không bị ruồi muỗi hoặc côn trùng bu vào.

      Bước 4: Bảo quản

   - Đóng gói: Sau khi phơi xong, bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản bằng cách đóng gói trong túi nilon hoặc hộp kín.

   - Bảo quản lạnh: Nếu không dùng ngay, nên để cá vào ngăn đông tủ lạnh để giữ độ tươi ngon, hoặc ngăn đá nếu muốn bảo quản lâu dài.

Lưu ý bạn cần biết:

   - Thời tiết: Nên chọn những ngày nắng to để phơi cá, tránh phơi vào những ngày mưa hoặc ẩm ướt để tránh cá bị mốc hoặc không khô đều.

   - Vệ sinh: Đảm bảo vệ sinh trong quá trình phơi cá để tránh bụi bẩn và vi khuẩn.

Tự làm khô cá đù 1 nắng tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng của cá. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ thành công trong việc chế biến khô cá đù 1 nắng ngon lành cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Tiểu Muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc qua bài viết!

*Tham Khảo Thêm:

• Giá khô cá đù 1 nắng mới nhất.

• Cách bảo quản cá khô 1 nắng đúng cách.

• Khô cá lưỡi trâu 1 nắng làm món gì ngon.

• Khô cá dứa 1 nắng làm món gì ngon.

• Cách làm khô cá đù 1 nắng tại nhà.