Khô cá lưỡi trâu là một loại cá biển có thịt trắng, ngọt và rất mềm, cá lưỡi trâu sống ở các vùng ven biển. Để làm khô cá lưỡi trâu 1 nắng, người ta phải qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn cá tươi ngon, sơ chế, ướp gia vị cho đến đem đi phơi nắng.

Về cơ bản, cá sau khi được làm sạch sẽ được ướp với muối và một số loại gia vị để tăng thêm hương vị đậm đà. Sau đó, cá được phơi khô đúng 1 nắng trong ngày, cho đến khi thịt cá có độ dai nhất định và giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà.

Khô cá lưỡi trâu 1 nắng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Phổ biến nhất là chiên hoặc nướng. Khi chiên, khô cá lưỡi trâu sẽ nở phồng, giòn rụm, và thơm phức. Nếu nướng, miếng khô cá trở nên có một lớp vỏ ngoài giòn tan cùng với lớp thịt bên trong mềm, ngọt làm tăng thêm sức hấp dẫn. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với chén nước chấm pha chua ngọt hoặc tương ớt, tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Ngoài ra, khô cá lưỡi trâu còn có thể dùng làm gỏi trộn chung với xoài lát sợi cũng rất ngon. Sự đa dạng trong cách thưởng thức khô cá lưỡi trâu không chỉ thể hiện được phong phú trong ẩm thực của biển cả mà còn góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa ẩm thực của Việt Nam ra thế giới.

Tiểu muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian xem qua bài viết!