Cần Giờ là một huyện ven biển của TP.HCM, nổi tiếng với hệ sinh thái rừng ngập mặn phong phú và bờ biển dài trù phú. Nhờ có vị trí địa lý đặc biệt, Cần Giờ sở hữu nguồn hải sản dồi dào và tươi ngon, là nơi cung cấp nhiều loại cá khô đặc sản cho người dân địa phương cũng như du khách gần xa. Trong đó, các loại cá khô được chế biến thủ công truyền thống, giữ được vị mặn mòi của biển cả và độ dai ngọt tự nhiên của thịt cá.

Các loại cá khô nổi tiếng ở Cần Giờ có thể kể đến như khô cá đù khô, khô cá lưỡi trâu và đặc biệt là cá dứa biển khô. Cá khô Cần Giờ không chỉ được ưa chuộng nhờ hương vị đặc biệt mà còn bởi quy trình chế biến sạch sẽ, không dùng chất bảo quản. Mỗi miếng cá khô mang theo vị ngọt đặc trưng của cá biển và mùi thơm từ nắng gió tự nhiên của vùng đất Cần Giờ. Chính vì vậy, cá khô Cần Giờ không chỉ là món ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là món quà quê ý nghĩa cho du khách mỗi khi ghé thăm nơi đây.

1. Khô Cá Dứa – Đặc Sản Trứ Danh Cần Giờ

Cá dứa sống trong môi trường rừng ngập mặn, thịt dày, ít tanh và giàu dinh dưỡng. Khô cá dứa được chế biến từ cá tươi tự nhiên, phơi một đến ba nắng, giữ nguyên hương vị đặc trưng. 

• Giá khô cá dứa hiện dao động từ 380.000 đến 500.000 đồng/kg, tùy vào loại khô 1 nắng hay 3 nắng.

• Cách chế biến: Chiên, nướng hoặc rim chua ngọt dùng kèm cơm trắng hoặc cơm cháy.

2. Khô Cá Đù – Món Dân Dã Đậm Đà

Cá đù là loại cá nhỏ, thịt mềm, thường được phơi một nắng để giữ độ dai và ngọt. 

• Giá khô cá đù khoảng 140.000 đến 220.000 đồng/500g. Tùy theo loại nhỏ và to.

• Cách chế biến: Chiên giòn với dầu nóng đến khi vàng đều, ăn kèm cơm trắng.

3. Khô Cá Lưỡi Trâu – Lạ Miệng, Hấp Dẫn

Cá lưỡi trâu có hình dạng dẹt, thịt trắng, ít xương, thường được phơi khô tự nhiên. 

• Giá khô cá lưỡi trâu khoảng 160.000đ - 200.000 đồng. Tùy loại to hoặc nhỏ.

• Cách chế biến: Chiên giòn cá với dầu nóng đến khi giòn rụm, dùng kèm nước mắm chua ngọt.

4. Khô Cá Đổng – Đậm Đà Hương Vị Biển

Cá đổng là loại cá nhỏ, thịt mềm, thường được phơi một nắng để giữ độ dai và ngọt.

• Giá khô cá đổng khoảng 150.000 đến 190.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ và chất lượng.

• Cách chế biến: Chiên giòn vàng đều, ăn kèm cơm trắng.

5. Khô Cá Chét – Đậm Đà Hương Vị Biển

Cá chét là loại cá nhỏ, thịt mềm, thường được phơi một nắng để giữ độ dai và ngọt.

• Giá khô cá chét khoảng 200.000 đến 250.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ và chất lượng.

• Chiên giòn: Chiên cá với dầu nóng đến khi vàng đều, ăn kèm cơm trắng.

6. Khô Cá Đối – Món Ngon Dân Dã Theo Mùa

Cá đối là loại cá sống nhiều ở vùng nước lợ, rừng ngập mặn Cần Giờ. Cá có thân dài, thịt chắc, thơm và ít xương dăm. Sau khi đánh bắt, cá được làm sạch, ướp muối nhạt và phơi tự nhiên từ 1–2 nắng, tạo nên khô cá đối thơm ngon, đậm đà hương vị biển.

• Giá bán có giá dao động từ 160.000 đến 200.000 đồng/kg, tùy theo độ khô và kích cỡ cá.

• Cách chế biến: Chiên giòn, Khô cá đối chiên với dầu vừa đủ, lửa vừa đến khi cá vàng đều hai mặt. Món này chấm với nước mắm me hoặc nước mắm tỏi ớt rất “hao cơm”.

Các loại cá khô đặc sản Cần Giờ không chỉ là món ăn ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là món quà ý nghĩa cho du khách. Bạn có thể tìm mua tại các chợ hải sản địa phương hoặc đặt hàng trực tuyến từ các cửa hàng uy tín.

Tiểu Muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc qua bài viết!

*Tham Khảo Thêm:

• Giá khô cá đù 1 nắng mới nhất.

• Cách bảo quản cá khô 1 nắng đúng cách.

• Khô cá đù 1 nắng làm món gì ngon.

• Cách làm khô cá đù 1 nắng tại nhà.