Cách Phân Biệt Khô Mực Câu Và Mực Cào

Khô mực là món quen thuộc trong những bữa ăn gia đình, buổi nhâm nhi cuối tuần hoặc dùng làm quà biếu. Tuy nhiên, khi đi mua, nhiều khách hàng thường nghe người bán nhắc đến khô mực câu và khô mực cào nhưng chưa thật sự hiểu hai loại này khác nhau ở điểm nào. Biết cách phân biệt sẽ giúp bạn chọn đúng loại mực phù hợp với nhu cầu và ngân sách.

Khô mực câu là gì?

Khô mực câu là loại mực được đánh bắt bằng phương pháp câu từng con. Vì được thu bắt riêng lẻ nên mực thường có hình dáng đẹp, thân thẳng, mình dày và đầu mực bám khá chắc vào thân. Khi nướng lên, khô mực câu thường có mùi thơm rõ, thịt ngọt, xé ra có độ dai vừa phải, ăn rất bắt vị.

Loại này thường được khách hàng chọn để nướng ăn trực tiếp, đãi khách hoặc làm quà biếu vì nhìn con mực đẹp và chất lượng ăn khá ổn định.

Khô mực cào là gì?

Khô mực cào là mực được đánh bắt bằng lưới cào với số lượng nhiều hơn. Do quá trình đánh bắt khác nhau nên hình dáng mực cào thường không đều bằng mực câu. Thân mực có thể mỏng hơn, dáng bè hơn, phần đầu hoặc râu đôi khi không còn chắc và đẹp như mực câu.

Tuy vậy, mực cào không có nghĩa là không ngon. Nếu nguyên liệu đầu vào tốt, được sơ chế sạch và phơi đúng cách, khô mực cào vẫn dùng rất ổn cho bữa ăn gia đình hoặc chế biến các món như mực rim, mực xào, gỏi xoài khô mực.

Cách phân biệt khô mực câu và mực cào

Khô mực câu khi nướng ăn thường thơm hơn, thịt ngọt và mềm hơn. Mực cào có thể dai hoặc khô hơn một chút, nhưng bù lại giá thường mềm hơn, phù hợp với nhu cầu dùng thường ngày.

Nên chọn loại nào?

Nếu bạn mua để biếu tặng, đãi khách hoặc muốn nướng ăn ngon hơn, khô mực câu là lựa chọn đáng ưu tiên. Nếu bạn mua để dùng trong gia đình, chế biến món ăn hoặc muốn tiết kiệm chi phí, có thể chọn khô mực cào loại tốt.

Tiểu Muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc qua bài viết!

*Tham Khảo Thêm:

• Cách bảo quản cá khô đúng cách.

• Cá khô để tủ lạnh được bao lâu ?

• Vì sao cá khô phải bảo quản đông lạnh ?