Khô cá sặc bổi là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương và được biết đến như một đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây Nam Bộ. Trong số các địa phương sản xuất khô cá sặc bổi, U Minh Thượng (Kiên Giang) và U Minh Hạ (Cà Mau) là hai vùng nổi bật nhất, nơi khô cá sặc bổi không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn trở thành thương hiệu đặc sản được yêu thích khắp nơi.

Cá sặc bổi, còn gọi là cá sặc rằn, sinh sống tự nhiên trong các khu rừng ngập mặn, đầm lầy và vùng đất ngập nước ở U Minh. Với điều kiện môi trường tự nhiên thuận lợi, cá sặc bổi nơi đây phát triển khỏe mạnh, thịt ngọt và chắc. Người dân địa phương thường đánh bắt cá sặc tươi, sau đó sơ chế và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng, tạo ra món khô cá sặc bổi đặc trưng, hương vị đậm đà khó quên.

Vùng U Minh Thượng và U Minh Hạ nổi tiếng với cách làm khô cá truyền thống: cá sau khi làm sạch sẽ được ướp muối và gia vị vừa đủ, sau đó phơi khô từ 3 nắng. Khi thưởng thức, khô cá sặc bổi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, chiên, gỏi xoài, hoặc nấu canh chua, mang đến vị mặn mà và hương thơm khó cưỡng.

Ngoài U Minh, một số vùng khác thuộc đồng bằng sông Cửu Long như An Giang, Đồng Tháp cũng sản xuất khô cá sặc bổi, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là khô cá sặc bổi U Minh. Đây là món quà biếu ý nghĩa, thường được du khách mua về sau những chuyến đi đến miền Tây.

Tóm lại, đặc sản khô cá sặc bổi chủ yếu được sản xuất ở các vùng U Minh Hạ (Cà Mau) và U Minh Thượng (Kiên Giang), nơi có điều kiện tự nhiên lý tưởng giúp tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

Tiểu Muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc qua bài viết!

*Tham Khảo Thêm:

• Giá khô cá sặc mới nhất.

• Giá khô cá sặc đồng (Bướm).

• Khô cá sặc bổi giá bao nhiêu tiền 1kg ?