Cá biển 1 nắng là một trong những loại cá khô được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng. Quy trình chế biến khô cá 1 nắng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế để giữ được hương vị đặc trưng của cá biển tươi. Cá sau khi được làm sạch, phơi dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian ngắn để đạt độ khô vừa phải, đảm bảo độ mềm dẻo và giữ nguyên hương vị tự nhiên. Dưới đây là một số loại cá biển 1 nắng phổ biến tại Việt Nam.

1. Cá Thu 1 Nắng

Cá thu là loại cá lớn, thịt chắc và béo. Khi được phơi 1 nắng, cá thu giữ nguyên độ béo ngậy và vị ngọt tự nhiên. Khô cá thu 1 nắng thường được dùng để nướng, sốt cà hoặc kho, là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin D và omega-3, giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho não bộ.

2. Cá Đù 1 Nắng

Cá đù có thân hình dẹt, màu trắng bạc. Khô cá đù 1 nắng sau khi được phơi có thịt mềm, ngọt và thơm. Loại cá này thường được chiên hoặc nướng, dùng làm món ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Cá đù chứa nhiều protein và các khoáng chất như sắt, kẽm, magiê, tốt cho sự phát triển của cơ thể.

3. Cá Đối 1 Nắng

Cá đối có thân hình thon dài, thịt chắc và ít xương. Khô cá đối 1 nắng sau khi phơi có hương vị thơm ngon, thịt ngọt và dai. Cá đối 1 nắng thường được chiên giòn hoặc nướng, tạo nên món ăn hấp dẫn và đậm đà. Cá đối chứa nhiều protein và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.

4. Cá Dứa 1 Nắng

Cá dứa có thịt béo, chắc và ít xương. Khô cá dứa 1 nắng sau khi phơi có hương vị đậm đà, thịt ngọt và thơm. Cá dứa 1 nắng thường được chiên, nướng hoặc kho, tạo nên món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Cá dứa chứa nhiều omega-3 và protein, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.

5. Cá Mối 1 Nắng

Cá mối có thân hình dài, mỏng và thịt trắng. Khô cá mối 1 nắng sau khi phơi có thịt ngọt, dai và thơm. Cá mối 1 nắng thường được chiên hoặc nướng, dùng làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu. Cá mối chứa nhiều protein và các khoáng chất như canxi, sắt, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và cơ thể.

6. Cá Đuối 1 Nắng

Cá đuối có thân hình dẹt, thịt trắng và ngọt. Khô cá đuối 1 nắng sau khi phơi có hương vị thơm ngon, thịt dai và ngọt. Cá đuối 1 nắng thường được chiên giòn hoặc nướng, dùng làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu. Cá đuối chứa nhiều protein và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường năng lượng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

7. Cá Lưỡi Trâu 1 Nắng

Cá lưỡi trâu có thân hình dẹt, mỏng và rộng, thường sống ở vùng nước nông. Khô cá lưỡi trâu 1 nắng sau khi phơi có hương vị đậm đà, thịt mềm và ngọt. Cá lưỡi trâu 1 nắng thường được chiên giòn hoặc nướng, dùng làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu.

8. Cá Bạc Má 1 Nắng

Cá bạc má có thân hình mỏng và dài, màu bạc lấp lánh. Khô cá bạc má 1 nắng sau khi phơi có thịt mềm, ngọt và thơm. Cá bạc má 1 nắng thường được chiên hoặc nướng, làm món ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng. Cá bạc má giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.

9. Cá Đổng 1 Nắng

Cá đổng có thân hình dẹt, thịt chắc và ít xương. Khô cá đổng 1 nắng sau khi phơi có hương vị thơm ngon, thịt dai và ngọt. Cá đổng 1 nắng thường được nướng hoặc chiên, tạo nên món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Cá đổng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Loại cá này cũng dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

10. Cá Kèo 1 Nắng

Cá kèo có thân hình nhỏ, dài và thịt mềm. Khô cá kèo 1 nắng sau khi phơi có hương vị đậm đà, thịt ngọt và thơm. Cá kèo 1 nắng thường được nướng, chiên giòn hoặc kho tiêu, dùng kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống. Cá kèo chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

11. Cá Nục 1 Nắng

Cá nục là loại cá biển có thân hình thon dài, thịt chắc và giàu dinh dưỡng. Khô cá nục 1 nắng sau khi phơi có vị ngọt, thịt mềm và giữ được độ tươi ngon. Cá nục 1 nắng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn như nướng, chiên, kho hoặc sốt cà. Đặc biệt, cá nục nướng thường được ưa chuộng vì giữ nguyên được hương vị đặc trưng của cá biển tươi.

12. Cá Chét 1 Nắng

Khô cá chét phơi 1 nắng giúp giữ được độ tươi, cá khô nhẹ vừa tới, săn dẻo lại. Thịt cá dai dai, đậm đà vừa miệng. Khô cá chét 1 nắng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn như chiên, nướng, hoặc làm món kho. Cá chét chiên giòn thường được ưa chuộng vì giữ nguyên được độ giòn và hương vị đặc trưng của cá biển.

Cá biển 1 nắng là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi loại cá biển 1 nắng đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực riêng biệt và hấp dẫn. Việc chế biến và thưởng thức khô cá 1 nắng không chỉ là cách để tận hưởng hương vị tự nhiên của biển cả mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Việt.

Tiểu Muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc qua bài viết!

*Tham Khảo Thêm:

• Cách bảo quản cá khô 1 nắng đúng cách.

• Bảng giá khô cá 1 nắng mới nhất.

• Bán khô cá 1 nắng tại TPHCM.

• Bảng giá khô cá dứa 1 nắng mới nhất.