Khô cá dứa là một loại cá khô đặc sản rất được yêu thích bởi hương vị đậm đà đặc trưng, dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, Tiểu Muội Food sẽ hướng dẫn bạn cách chiên khô cá dứa sao cho giòn ngon, giữ được vị đặc trưng của cá mà không bị khô cứng.

Chuẩn Bị Và Cách Chiên Khô Cá Dứa

Để chiên khô cá dứa giòn ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản:

• Khô cá dứa: 500g – 1,0kg (chọn loại cá có màu vàng tươi, thịt chắc và không bị mốc).

• Dầu ăn: Nên dùng dầu thực vật để đảm bảo vị ngon và an toàn cho sức khỏe.

• Dụng cụ: Chảo chống dính.

Cách chiên:

• Sơ chế: Lấy khô cá dứa trong tủ lạnh rã đông 5 - 10 phút. Có thể rửa sạch khô cá dứa dưới nước để loại bỏ bụi bẩn. Cắt khúc vừa ăn. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

• Chuẩn bị chảo: Đổ dầu ăn vào chảo sao cho ngập 1/3 mặt cá, đun nóng dầu ở lửa vừa.

• Chiên cá: Cho cá vào chảo, chiên mặt đầu tiên trong khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng giòn, sau đó lật mặt còn lại và tiếp tục chiên thêm 3-5 phút.

Thời Gian Chiên Trong Bao Lâu

Thời gian chiên khô cá dứa thường dao động từ 10 - 15 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Để đảm bảo cá dứa giòn mà không bị cháy, bạn nên điều chỉnh lửa vừa và quan sát kỹ trong quá trình chiên. Sau khi cá đạt độ giòn mong muốn, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

*Lưu Ý Bạn Cần Biết:

• Nếu cá khô quá mỏng, thời gian chiên có thể rút ngắn chỉ còn khoảng 5-6 phút để tránh bị cháy.

• Hãy giữ lửa ở mức trung bình, tránh để lửa quá lớn khiến cá bị cháy bên ngoài nhưng chưa chín đều bên trong.

• Đối với các loại cá khô được tẩm ướp sẵn, bạn nên cẩn thận hơn vì đường trong gia vị có thể dễ cháy hơn.

Chiên Khô Cá Dứa Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Chiên khô cá dứa bằng nồi chiên không dầu là cách chế biến hạn chế dầu mỡ, giúp món ăn giòn ngon nhưng vẫn tốt cho sức khỏe. Vị béo trong cá dứa rất khác biệt và đặc trưng so với tất cả các loại cá khô khác, béo ngậy nhưng không ngán, vì vậy nếu chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ hạn chế dầu ăn giúp cho bạn đỡ ngán hơn.

Tóm lại, Với cách chiên khô cá dứa đơn giản trên, bạn sẽ có món khô cá dứa vàng ươm, giòn rụm, thơm ngon cho bữa cơm gia đình! Món ăn này rất hợp để dùng với cơm trắng hoặc làm mồi nhắm cho các bữa tiệc nhẹ. Ăn cá dứa mỗi tháng giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng (Vitamin, Axit béo, DHA, omega-3 và đạm) rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Tiểu Muội Food cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc qua bài viết!

*Tham Khảo Thêm:

• Giá khô cá dứa 1 nắng mới nhất.

• Cách nhận biết khô cá dứa thật.

• Cách bảo quản khô cá dứa.

• Cách lựa chọn khô cá dứa tươi ngon.

• Khô cá dứa 1 nắng làm món gì ngon.

• Thịt cá dứa có những chất dinh dưỡng gì ?

• Giá khô cá dứa 1 nắng mới nhất.