Khô cá dứa là món đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của cá biển, thịt cá béo, ngọt tự nhiên và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có đến 3 loại khô cá dứa khác nhau, không phải ai cũng phân biệt được. Dưới đây là thông tin chi tiết để bạn lựa chọn đúng loại khô cá dứa chất lượng.

1. Khô Cá Dứa (Giả):

Đây là loại phổ biến với giá thành rẻ, được làm từ các loại cá nước ngọt như cá tra, cá basa hoặc cá bông lau. Nhìn bên ngoài khá giống cá dứa thật, nhưng thịt cá bở, không thơm, dễ bị nát khi chiên hoặc nướng. Loại này thường được bán tràn lan, không rõ nguồn gốc, nên người tiêu dùng cần cẩn trọng khi mua. Thịt cá dứa giả sẽ có mùi tanh và mùi hơi khó chịu.

2. Khô Cá Dứa (Lai):

Là loại cá dứa được nuôi trong môi trường nước ngọt được nuôi chung với cá tra hoặc cá basa, cá bông lau, chủ yếu ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Thịt cá dứa lai không có độ thơm ngọt và săn chắc đặc trưng như cá dứa vùng nước lợ (biển). Thịt cá dứa lai đôi lúc có mùi hôi cỏ.

Có 3 cách để nhận biết khô cá dứa thật và giả nhanh chóng.

1. Xem phần da cá dứa thật có 2 đường chỉ đen, còn không giả dứa sẽ không có.

2. Xem trên phần sống lưng cá dứa thật sẽ không có lớp mỡi dưới da. Còn cá dứa giả sẽ có lớp mỡ trắng.

3. Mùi cá dứa thật rất dễ chịu. Còn cá dứa giả có mùi tanh hôi, khó chịu.

3. Khô Cá Dứa (Biển):

Khô cá dứa (biển) là loại cao cấp nhất, được làm từ cá dứa tươi ở vùng nước lợ gần cửa biển như Cần Giờ, Vũng Tàu, Cà Mau. Thịt cá dày, săn chắc, Có mùi thơm rất đặc trưng, Vị ngọt và béo kiểu béo ngậy nhưng không quá ngán, rất được ưa chuộng trên thị trường trong nước và người Việt sống ở nước ngoài rất khoái loại khô cá dứa biển này.

Khô cá dứa 1 nắng có giá bán khoảng 400.000đ/kg nhưng xứng đáng với chất lượng và giá trị về mặc dinh dưỡng (DHA và Omega 3) rất tốt cho sức khỏe.

Khi chọn mua khô cá dứa, hãy ưu tiên những nơi bán có nguồn gốc thông tin rõ ràng và cam kết cá dứa thật, đặc biệt là từ vùng nước lợ có hệ sinh thái rừng ngập mặn quen biển. Điều đó sẽ giúp bạn thưởng thức đúng hương vị đặc trưng của cá dứa mà không bị “mua nhầm hàng giả”.

*Tham Khảo Thêm:

• Giá khô cá dứa 1 nắng mới nhất.

• Cách nhận biết khô cá dứa thật.

• Cách bảo quản khô cá dứa.

• Cách lựa chọn khô cá dứa tươi ngon.

• Khô cá dứa 1 nắng làm món gì ngon.

• Nguyên nhân khô cá dứa bị hôi dầu

• Khô cá dứa giả là gì ?